Живая каша

Размолоть на кофемолке 2 части гречневой крупы и добавить 1 часть льняного семени. Размешать в чашке, залить кипятком (густоту выбирайте сами). Накрыть толстым полотенцем. Дать постоять 10-15 минут. Полученную кашу приправить обжаренным репчатым луком и льняным маслом.


Подробнее

Омлет с семенем льна

Взбить яйцо, добавив немного соли. Яйцо легче взбивается, если оно охлаждённое. Влить 1-2 столовые ложки молока. В полученную смесь всыпать 2 чайные ложки размолотого семени льна (до густоты сметаны). На разогретой сковородке, слегка смоченной растительным маслом, обжарить нарезанный тонкими кольцами или мелкими кубиками лук, затем залить его полученной смесью. Готовить под закрытой крышкой. Перед..


Подробнее

БИРИЯНИ Рис, запечённый с овощами. 

Ингредиенты: 350 г риса хорошего качества с длинными зёрнами 950 мл воды 3 ч.л. Соли 1/4 ч.л молотого шафрана 3 ст.л топленого и растительного масла 2 ч.л. Гарам-Масалы 2 ч.л. Молотого кориандра 1 ч.л. Куркумы 3 картофелины, нарезанных кубиками 200 г зеленого горошка 4 помидора, бланшированных и протертых через дуршлаг 3 ст.л. Нарезанных листьев петрушки 175 мл йогурта 2 ч.л. Розовой воды 35 г р..


Подробнее

Пюре из картофеля и тыквы с чесноком

Ингредиенты:• 1 головка чеснока, разделенная на несколько зубчиков• оливковое масло• 400гр картофеля, очищенного и нарезанного• 500гр тыквы, очищенной и нарезанной• 2 столовые ложки растительного молока• 40гр растительного спреда или любого растительного масла• 2 столовые ложки петрушки, порубленной Приготовление:1. Разогреть духовку до 180-160 градусов. Засте..


Подробнее

Тыквенные котлеты из кускуса

Ингредиенты:• 450гр тыквы, очищенной и нарезанной• ½ чашки кускуса• 1 чашка воды• 1 столовая ложка свежего имбиря, пропущенного через пресс• 1 столовая ложка молотого кумина• 1 столовая ложка молотого кориандра• 1 столовая ложка гарам масалы• 1 чашка кинзы, порубленной• соль, по вкусу• масло, для жарки Приготовление:1. Сварить тыкву в небол..


Подробнее

Просо с соусом из нута и тыквы

Ингредиенты:Для просо:• 1 ½ чашки просо/пшена• 3 чашки воды• щепотка соли Для аромата:• 1 столовая ложка оливкового масла• 1 среднего размера морковь, нарезанная мелкими кубиками• 1 среднего размера репчатый лук, нарезанный мелкими кубиками• ½ красного болгарского перца, нарезанного мелкими кубиками• 1 лавровый лист• 1 столовая ложка свеж..


Подробнее

Ризотто с тыквой и белой фасолью

Ингредиенты:• 2 чашки тыквы, нарезанной кубиками• 2 столовые ложки оливкового масла• 1 лук-шалот, мелко порубленный• 1 чашка риса арборио• 5-6 чашек овощного бульона• 1/3 чашки этичного сухого белого вина (необязательно)• 1 банка белой фасоли, или 1 ½ чашки заранее приготовленной• морская соль и перец, по вкусу• ¼ чашки веганского сыра пар..


Подробнее

Голубцы Сыроедные

Ингредиенты: листья салата – 6 шт. Для фарша: капуста белокочанная – 150 г морковь (среднего размера) – 1 шт. хурма – 1 шт. лук репчатый красный – 1 головка клюква – 1 небольшая горсть апельсин – ½ шт. грейпфрут –½ шт. Для соуса: семечки тыквы и подсолнечника – 50 г чеснок – 1 долька вода – 30-50..


Подробнее

Картофель, печёный в кожуре с чесночным маслом

Ингредиенты: Картофель - 8 шт. Чеснок - 3 зубчика. Укроп - 1 пучок Сливочное масло - 30 гр. Растительное масло Соль Рецепт приготовления:Картофель хорошо промыть, высечь крестом середину и отварить в мундире до полуготовности, минут 10. Воду слить, картошку остудить. Смазать каждую растительным маслом и положить в форму. Форму отправить в духовку на 20-25 минут при температуре 180 граду..


Подробнее

Салат «Прометей»

Свеклу отваривают в кожуре, охлаждают, очищают, измельчают на терке. Яблоки очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, нарезают кубиком. Подготовленную свеклу заправляют «Чесночным» или «Имбирным» маслом, вводят яблоки, перемешивают. Все компоненты салата выкладывают в креманку или салатник горкой. Семена льна обжаривают на раскаленной сковороде в течение 1-2 минут, охлажд..


Подробнее

Цветная капуста, панированная в молотых семенах льна

Цветную капусту, капусту брокколи разделяют на кочанчики, отваривают в подсоленной воде до полуготовности. Дают воде стечь. Морковь отваривают в кожуре до готовности, охлаждают, очищают. Семена льна обжаривают на раскаленной сковороде в течение 1-2 минут, охлаждают и перемалывают. Отварную капусту панируют в молотых семенах льна, выкладывают на противень, запекают в течение 5-7 минут при температу..


Подробнее

Рыбный рулет

Каши от «Компаса Здоровья» можно использовать и как основу для рыбного рулета. Приготовьте филе рыбы (сельдь, любая морская рыба), можно использовать и консервированную рыбу и соедините его с «Русской» или «Богатырской» кашей в соотношении 1:1. Масса должна иметь консистенцию котлетного фарша. Натрите сырой картофель,  добавьте туда порезанные на мелки..


Подробнее