Кедровое молочко

Приготовить живое и питательное молоко из свежих кедровых орехов в домашних условиях довольно просто. Главное, знать пропорции и иметь подходящие инструменты.

Нам понадобится:

  • кедровые орехи
  • блендер/ступка с пестиком;
  • питьевая вода.

Инструкция
В зависимости от предпочтений жирности и густоты молока берутся и пропорции составляющих.
Я беру на 0,8 литра итогового продукта пол-литра неочищенных орехов. Очищенных семян по объему будет примерно 300-350 мл.

Орехи надо очистить от скорлупы, пленку счищать не обязательно.

Далее орехи измельчаются блендером или в ступке пестиком. Постепенно добавляется вода до необходимой густоты.
Если вы будете использовать блендер, добавьте сразу к семенам кедра немного жидкости. Это позволит не спалить технику и тщательнее измельчить ядрышки.☝

Полученная жидкая кашица должна настояться около получаса. Затем по желанию можно процедить ее через мелкое сито или марлю.
Живое и полезное кедровое молоко готово.

Обратите внимание
Свежее кедровое молоко хранится в холодильнике не более 2 дней.

Полезный совет
Когда молоко постоит несколько часов, на его поверхности образуются жирные сливки.
Жмых, оставшийся после сцеживания, используйте в приготовлении хлеба, соусов и пр.

На 100 г. продукта :

белков 2.37 г.

жиров 4.40 г.

углеводов 1.20 г.

калорийность 54.50 ккал (228 кДж)

Содержит большое количество белка , жиров при невысокой калорийности продукта.

Ваши комментарии: