Тыквенные котлеты из кускуса

Ингредиенты:
• 450гр тыквы, очищенной и нарезанной
• ½ чашки кускуса
• 1 чашка воды
• 1 столовая ложка свежего имбиря, пропущенного через пресс
• 1 столовая ложка молотого кумина
• 1 столовая ложка молотого кориандра
• 1 столовая ложка гарам масалы
• 1 чашка кинзы, порубленной
• соль, по вкусу
• масло, для жарки


Приготовление:

1. Сварить тыкву в небольшом количестве воды в течение 10-15 минут до готовности. Размять и отставить в сторону.
2. Довести до кипения 1 чашку воды и добавить кускус. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и снять с огня. Оставить на 2 минуты, затем перемешать вилкой.
3. Добавить кускус к тыкве вместе с имбирем, всеми специями и кинзой, перемешать. Посолить.
4. Сформировать из массы котлеты.
5. Разогреть примерно 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарить котлеты на среднем огне до золотистости с обеих сторон.
6. Лучше всего подавать с салатом, посыпав котлеты час масалой.

Ваши комментарии: