Щи с конопляной клетчаткой

Ингредиенты:
✏ вода – 2 литра,
✏ картофель – 1 шт.,
✏ лук – 1 шт.,
✏ морковь – 1 шт.,
✏ капуста белокочанная – 500 г,
✏ чеснок – 1 зубок,
✏ хмели-сунели – 1 ч.л.,
✏ перец душистый – 3 шт.,
✏ лавровый лист – 2 шт.,
✏ соль – 1-2 ст.л.,
✏ конопляная клетчатка(мука) – 1 ст.л.

Способ приготовления:
Берём кастрюлю объёмом 2,5 литра и заливаем воды 2 литра. Солим и ставим кипеть.
В это время чистим картофелину и режем её крупными кубиками, но чтобы каждый кубик помещался в ложке. Порезав, кидаем в воду. Чистим морковку и нарезаем её шайбами. Каждую шайбу четвертуем и отправляем следом за картошкой.



Очищаем капусту до чистых листьев и режем такими дольками, чтобы каждая помещалась в ложке. Порезали – и в кастрюлю. Вода в это время горячая, но не кипит. Ниже температура — больше витаминов.

Пришло время лука. Прежде чем его резать, поставьте греться сковороду. Пока она греется, посыпьте её специями, чтобы они раскрылись. Лук мелко режем.

Когда специи прогрелись и чувствуется их запах, пора полить сковороду подсолнечным маслом. Итак, масло тоже прогрелось и мы засыпаем на сковородочку лук. Обжаривать его не обязательно. Пусть лучше пропарится под крышкой.

Спустя несколько минут посыпаем его конопляной мукой, перемолов клетчатку, перемешиваем и сразу в кастрюлю. Муку можно и так в воду, но следите, чтобы не сбилась в комочки. Для чего конопляная мука? Для цвета, запаха, вкуса и пользы!

Супчик почти готов. Добавляем душистого перца(крупный горошек), лавровый лист, хмели-сунели и зубчик чеснока. Оставляем минут на 10-15 на медленном огне.

Ваши комментарии: