Для тех, кто особенно тщательно следит за питанием, вы предлагаем вкусный и очень полезный рецепт маффинов, которые не содержат продуктов животного происхождения, а также глютена.
Ингредиенты:
- Рисовая мука 90 г
Гречневая мука 70 г
- Кокосовый орех тертый 50 г
- Коричневый сахар 50 г
- Разрыхлитель 1,5 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Соль щепотка
- Масло растительное 60 мл
- Молоко растительное (соевое или ореховое) 120 мл
- Яблочный уксус 2 ч. л.
- Банан 2 шт.
- Голубика 100 г
- Миндаль по желанию
Способ приготовления:
Смешать в миске все сухие ингредиенты, кроме миндаля. Он понадобится для украшения.
В отдельной миске размять бананы в пюре, добавить растительное масло, яблочный уксус и растительное молоко. Все тщательно перемешать.
Постепенной добавить в полученную массу смесь сухих ингредиентов и вымесить гладкое тесто. Добавить голубику и аккуратно перемешать.
Формочки для маффинов смазать растительным маслом, выложить в них тесто, украсив сверху дробленным миндалем. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
