Десерт из зеленой гречки и малины

Десерт из зеленой гречки и малины
на 3—4 порции

  • 1 стакан зеленой гречки, замоченной на ночь
  • 1 ч. ложка сока лимона
  • 1/2 стакана кокосового, миндального молока или воды
  • 1 банан, предварительно нарезанный и замороженный
  • 1 ч. ложка пчелиной пыльцы
  • сок 1/2 лимона
  • 1/2 ч. ложки молотого кардамона
  • содержимое 1 стручка ванили
  • 3 стакана мороженой малины (275 г)
  • 1 ч. ложка сиропа топинамбур, кленового сиропа или меда

Залейте зеленую гречку теплой водой и с чайной ложкой сока лимона. Оставьте на ночь при комнатной температуре. Утром слейте воду и хорошо промойте.

В блендере смешайте малину с медом или сиропом до однородной текстуры. Отложите 3—4 ложки малинового пюре.

К оставшемуся в блендере малиновому пюре добавьте промытую гречку и все остальные ингредиенты. Смешайте до желаемой текстуры. По вкусу добавьте больше сладости.

Разложите готовый десерт по стаканам. Добавьте по ложке отложенного малинового пюре и красиво смешайте чайной ложкой. Украсьте пчелиной пыльцой, малиной или кококсовой стружкой.

Ваши комментарии: