Булочки с корицей

Ингредиенты для теста:

  • сливочное масло 100 гр.
  • творог 200 гр.
  • мука 200 гр.
  • кардамон 1/2 чайной ложки
  • сода 1/4 чайной ложки
  • лимонный сок 1 чайная ложка
  • кокосовая стружка 10 гр. (необязательно)
  • кунжут 10 гр. (необязательно)

Для начинки:

  • курага 200 гр.
  • 2 небольших яблока
  • корица 1 чайная ложка
  • любые орехи 70 гр. (необязательно)
  • сахар  70 гр.

Для глазури:

  • крахмал 1 чайная ложка
  • сахарная пудра 200 гр.
  • сок 1/2 лимона

Смешаем в миске все ингредиенты для теста кроме соды. Масло можно предварительно растопить. Затем погасим соду соком лимона и размешаем с тестом. Слепим из теста шарик и оставим в холодильнике.

Правка-2-1024x768

Далее приступим к начинке. Провернем курагу через &@~#рубку.

Яблоки нарежем на дольки, закидываем их в блендер вместе с сахаром, корицей и орехами. Измельчаем.

Теперь смешаем прокрученную курагу с яблочной массой. Начинка готова.

Правка-3-2-1024x768

Тесто раскатываем в виде прямоугольника шириной примерно 30 см. Разделяем на полоски. Если хотите, чтобы центр булочек был выше краев, то делайте полоски так, чтобы ширина с одной стороны была меньше, чем с другой.

Правка-5-2-1024x768

Прямо на полоски теста наносим сверху начинку равномерным слоем и сворачиваем каждую полоску в рулетик.

-6-2-1024x768

Отправляем булочки с корицей в духовку, разогретую до 180 градусов. Оставляем на 30-35 минут. Когда начинка сверху подрумянится, можно вынимать.

-7-2-1024x768

Теперь приготовим глазурь, пока булочки остывают. Смешаем сок лимона с крахмалом и после этого засыпаем сахарную пудру. Тщательно перемешиваем и поливаем сверху наши булочки с корицей.

Теперь самое сложное — подождать минут 15, пока немного застынет глазурь. Приятного аппетита!

http://kurkuma.ru 

Ваши комментарии: