Ингредиенты для теста:
- сливочное масло 100 гр.
- творог 200 гр.
- мука 200 гр.
- кардамон 1/2 чайной ложки
- сода 1/4 чайной ложки
- лимонный сок 1 чайная ложка
- кокосовая стружка 10 гр. (необязательно)
- кунжут 10 гр. (необязательно)
Для начинки:
Для глазури:
- крахмал 1 чайная ложка
- сахарная пудра 200 гр.
- сок 1/2 лимона
Смешаем в миске все ингредиенты для теста кроме соды. Масло можно предварительно растопить. Затем погасим соду соком лимона и размешаем с тестом. Слепим из теста шарик и оставим в холодильнике.
Далее приступим к начинке. Провернем курагу через &@~#рубку.
Яблоки нарежем на дольки, закидываем их в блендер вместе с сахаром, корицей и орехами. Измельчаем.
Теперь смешаем прокрученную курагу с яблочной массой. Начинка готова.
Тесто раскатываем в виде прямоугольника шириной примерно 30 см. Разделяем на полоски. Если хотите, чтобы центр булочек был выше краев, то делайте полоски так, чтобы ширина с одной стороны была меньше, чем с другой.
Прямо на полоски теста наносим сверху начинку равномерным слоем и сворачиваем каждую полоску в рулетик.
Отправляем булочки с корицей в духовку, разогретую до 180 градусов. Оставляем на 30-35 минут. Когда начинка сверху подрумянится, можно вынимать.
Теперь приготовим глазурь, пока булочки остывают. Смешаем сок лимона с крахмалом и после этого засыпаем сахарную пудру. Тщательно перемешиваем и поливаем сверху наши булочки с корицей.
Теперь самое сложное — подождать минут 15, пока немного застынет глазурь. Приятного аппетита!
