Французский хлеб по‑деревенски

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность 364 ккал
Белки 10,3 грамм
Жиры 4,9 грамм
Углеводы 70,2 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты 8 порций
Гречневая мука 200 г
Ржаная мука 200 г
Пшеничная мука 375 г
Соль по вкусу
Мед 2 столовые ложки
Сливочное масло 30 г
Сухие дрожжи 7 г
Темное пиво 150 мл
Вода 200 мл

Инструкция:

1. Соедините муку, дрожжи и соль.
2. Разведите мед в теплой воде и соедините с пивом. Добавьте растопленное сливочное масло и постепенно влейте в мучную смесь.
3. Замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и оставьте тесто подниматься на 1 час.
4. Примните тесто, разделите на две части и сделайте из каждой части круглую буханку.
5. Переложите на смазанный маслом противень, снова накройте и оставьте на 45 минут.
6. Разогрейте духовку до 220 градусов. Присыпьте буханки мукой и сделайте острым ножом перекрестные надрезы.
7. Выпекайте 10 минут.
8. Уменьшите температуру духовки до 200 градусов и выпекайте хлеб еще 30 минут.

Ваши комментарии: