Голубцы Сыроедные

Ингредиенты:

  • листья салата – 6 шт.

Для фарша:

  • капуста белокочанная – 150 г
  • морковь (среднего размера) – 1 шт.
  • хурма – 1 шт.
  • лук репчатый красный – 1 головка
  • клюква – 1 небольшая горсть
  • апельсин – ½ шт.
  • грейпфрут –½ шт.

Для соуса:

  • семечки тыквы и подсолнечника – 50 г
  • чеснок – 1 долька
  • вода – 30-50 мл.
  • зелень укропа и петрушки – 1 пучок + для украшения
  • семена льна – 1 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Фарш: Порезать в миску луковицу тонкими полукольцами. Добавить свежевыжатый сок из половинок грейпфрута и апельсина. Нашинковать капусту, аккуратно перетереть с солью. Натереть морковь на терке для корейской моркови. Хурму порезать небольшими кубиками. Клюкву размять. Зелень мелко порубить. Добавить перец. Смешать все ингредиенты. Добавить соус. 

Соус: В блендере размолоть семена тыквы и подсолнечника. Добавить соль и чеснок. Снова промолоть. Добавить воду. Промолоть снова. Воды нужно добавить столько, чтобы соус приобрел консистенцию густой сметаны.


Оформление: На лист салата выложить фарш. Сформировать голубец. Выложить готовые голубцы на тарелку. Украсить зеленью, посыпать семенами льна.

Выглядят такие голубцы совершенно как настоящие. А вкус – необычный и интересный. Надеюсь, что эти сыроедные голубцы вам тоже понравятся. Приятного аппетита!

Ваши комментарии: